झोल मोमो से लेकर तंदूरी भरवां आलू तक: पुतिन के लिए राष्ट्रपति की डिनर पार्टी में क्या-क्या परोसा गया?
रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन के सम्मान में शुक्रवार को राष्ट्रपति भवन में शुद्ध शाकाहारी राजकीय भोज का आयोजन किया गया, जिसमें पारंपरिक थाली में क्षेत्रीय भारतीय व्यंजन परोसे गए। राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू की तरफ से दिया गया डिनर औपचारिक स्वागत के बाद आयोजित किया गया। यह पुतिन की दो दिन की भारत यात्रा का एक महत्वपूर्ण कार्यक्रम था और मॉस्को लौटने से पहले उनका अंतिम आधिकारिक कार्यक्रम भी।भोज की शुरुआत मुरुंगेलै चारू नाम के हल्के और गर्मागर्म सूप से हुई। इसके बाद मेहमानों को कई तरह के शाकाहारी स्टार्टर परोसे गए। इनमें गुच्छी दून चेतिन, काले चने के शिकमपुरी और वेजिटेबल झोल मोमो विद चटनी शामिल थे, जो कश्मीर से लेकर पूर्वी हिमालय तक के स्वादों को दिखाते हैं।
मेन कोर्स के लिए राष्ट्रपति भवन के शेफ ने सर्दियों की सब्जियों और पारंपरिक भारतीय पाककला को दिखाने वाले कई तरह के व्यंजन परोसे।
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इसमें जाफरानी पनीर रोल, पालक मेथी मटर का साग, तंदूरी भरवां आलू, अचारी बैंगन और पीली दाल तड़का शामिल हैं। इनके साथ ड्राई फ्रूट और केसर पुलाव और लच्छा पराठा, मगज नान, सतानज रोटी, मिस्सी रोटी और बिस्कुटी रोटी सहित कई भारतीय ब्रेड शामिल थे।
डेजर्ट में दो पारंपरिक मिठाइयां परोसी गईं- बादाम का हलवा और केसर-पिस्ता कुल्फी। इसके साथ ताज़ा फलों की प्लेट भी थी। टेबल पर गुर सन्देश और मुरुक्कू भी रखे गए थे, जो अलग-अलग क्षेत्रों के मीठे और कुरकुरे स्वाद को जोड़ते हैं।
चुकंदर, खमन काकड़ी, और कामरक बूंदी रायता के साथ शकरकंदी पापड़ी चाट जैसे सलाद के साथ-साथ अलग प्रकार के पेय पदार्थ- अनार, संतरा, और गाजर और अदरक ड्रिंक परोसे गए। इसके साथ गोंगुरा अचार, आम की चटनी और केले के चिप्स शामिल थे।
बैकग्राउंड में, नेवी बैंड और एक शास्त्रीय समूह ने दोनों देशों के बीच सांस्कृतिक संबंधों को उजागर करने के लिए भारतीय और रूसी संगीत का मिश्रण प्रस्तुत किया।
नौसेना बैंड ने शाहरुख खान की फिल्म फिर भी दिल है हिंदुस्तानी का एक गाना बजाया और लोकप्रिय रूसी लोक धुन कालिंका भी पेश किया। समूह ने सरोद, सारंगी और तबले पर अमृतवर्षिनी और नलिनकंथी रागों की प्रस्तुति दी।
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