कैसे बनाएं कुरकुरे अनियन रिंग्स? （Picture Courtesy: AI Generated）
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। शाम की चाय हो या दोस्तों के साथ कोई छोटी सी पार्टी, स्नैक्स में अगर कुछ क्रिस्पी मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है। अनियन रिंग्स एक ऐसा क्लासिक स्टार्टर है जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। बाहर से एकदम कुरकुरे और अंदर से नरम प्याज का स्वाद लाजवाब होता है।
आज हम सीखेंगे कि कैसे आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल क्रिस्पी ओनियन रिंग्स और उनके साथ सर्व की जाने वाली एक खास चटपटी डिप बना सकते हैं।
सामग्री
- प्याज- 2-3 बड़े आकार के
- मैदा- 1 कप
- कॉर्नफ्लोर- 1/2 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स- 1.5 कप （कुरकुरेपन के लिए）
- मसाले- लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक （स्वादानुसार）
- ओरिगैनो या चाट मसाला- थोड़ा सा स्वाद बढ़ाने के लिए
- ठंडा पानी या सोडा वाटर- घोल बनाने के लिए
- तेल- तलने के लिए
 （Picture Courtesy: Freepik）
बनाने की विधि- स्टेप-बाय-स्टेप गाइड
- सबसे पहले प्याज को छील लें और उन्हें आधा सेंटीमीटर मोटे गोल रिंग्स में काट लें। अब इन छल्लों को सावधानी से एक-दूसरे से अलग कर लें। छोटे छल्लों को आप सब्जी के लिए रख सकते हैं, केवल बड़े और मीडियम साइज के रिंग्स का ही इस्तेमाल करें।
- अब एक बड़े कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके ठंडा पानी या सोडा वाटर डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा; इसे ऐसा होना चाहिए कि प्याज पर अच्छी परत चढ़ सके।
- अब एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स निकाल लें। एक प्याज का रिंग लें, उसे पहले सूखे मैदे में डस्ट करें, फिर तैयार घोल में डुबोएं और लास्ट में ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें। इसी तरह सभी रिंग्स तैयार कर लें। एक्स्ट्रा क्रिस्पी बनाने के लिए तैयार रिंग्स को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो धीरे-धीरे रिंग्स को डालें। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। टिशू पेपर पर निकालें, ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
साथ में बनाएं \“चटपटी डिप\“
बिना डिप के ओनियन रिंग्स अधूरे हैं। इसे झटपट ऐसे तैयार करें-
- एक कटोरी में 3 चम्मच मेयोनीज लें।
- इसमें 1 चम्मच शेजवान सॉस या टोमैटो केचप मिलाएं।
- आधा छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन, थोड़े से चिली फ्लेक्स और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आपकी तीखी और मलाईदार डिप तैयार है।
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