 लौकी के छिलकों से बनाएं टेस्टी और हेल्दी चटनी, एक बार खाएंगे तो मांगते रह जाएंगे लोग
कितने लोगों के लिए : 2
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- लौकी के छिलके: 1 कप （अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए）
- हरी मिर्च: 2-3 （अपने स्वाद अनुसार）
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
- लहसुन: 4-5 कलियां （अगर आप लहसुन नहीं खाते तो छोड़ दें）
- जीरा: आधा छोटा चम्मच
- हींग: चुटकी भर
- नमक: स्वादानुसार
- नींबू का रस: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: 2-3 चम्मच （कटी हुई）
- तेल: 1 चम्मच
विधि :
- सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर भूनें।
- अब कटे हुए लौकी के छिलके, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि छिलके थोड़े नरम न हो जाएं।
- गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
- अब इस भुने हुए मिश्रण को मिक्सर जार में डालें।
- इसमें नमक, नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर बारीक पीस लें।
- आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी तैयार है। इसे रोटी, परांठा या दाल-चावल के साथ परोसें।
（Image Source: AI-Generated）
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