केला नहीं होगा जल्द खराब, पेड़ की तरह पकने का केंद्र बनाया।
जागरण संवाददाता, हिसार। देश में केले जल्दी खराब होने की समस्या बनी रहती है। कारण है यह केले दक्षिणी क्षेत्र और मध्य प्रदेश की तरफ से हरियाणा में आते हैं। ऐसे स्थिति में व्यापारी इन केलों के आने पर उसे पका कर जल्दी ही बेच देते हैं। व्यापारी भी उसे आगे जल्दी से जल्दी बेच देता है।
मगर हिसार के युवाओं ने मिलकर अब केले को लंबे समय तक सही रखने और पकाने में केमिकल का प्रयोग न कर उसको पेड़ वाली स्थिति ही पकने का केंद्र बनाया है। इस केंद्र में केला 20 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। युवाओं ने यह बनाकर अब केले का व्यापार भी शुरू किया है। इस नवाचार के साथ ही केले को लंबे समय तक सही रखने के साथ स्टोर किया जा सकेगा।
हिसार के पीएलए और मूल रूप से मोठ गांव निवासी प्रदीप दूहन, पायल वर्मा और विनित मुंजाल ने मिलकर यह काम शुरू किया है। हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय के एग्री बिजनेस इंक्यूबेशन सेंटर से इस आइडिया पर ट्रेनिंग भी ली। पकाने का केंद्र बनाने के लिए उनकी तरफ से पेड़ पर लगे केले में क्या-क्या चीजें चाहिए उसकी स्टडी की गई।
उसके बाद उन चीजों को इस पकाने वाले केंद्र में शामिल किया गया। अब हालात यह है कि हरियाणा या बाहर से हरा केला लेने पर उसे 20 दिन तक स्टोर कर नेचुरल तरीके से पकता है। प्रदीप दूहन ने दावा किया उनके तरफ से तैयार किए जाने वाला केला का स्वाद पेड़ पर पकने वाले केले जैसा है।
प्रदीप ने बताया कि इस प्रोजेक्ट को बनाने के लिए उन्हें कई माह का समय लगा। अभी यह सेटअप नई अनाज मंडी के पास लगाया गया है। उनके इस प्रोजेक्ट के लिए हरियाणा के करीब 12 किसानों से केले खरीद रहे हैं। इसके अलावा दक्षिणी क्षेत्र से भी केले मंवगाए जा रहे हैं।
उन्होंने बताया कि केला ज्यादा दिन तक ठीक रहेगा तो आम आदमी के स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर होगा। साथ ही व्यापारी को भी उसका नुकसान नहीं होगा। अभी केला पकाकर तुरंत बेच दिया जाता है। यदि वह ज्यादा दिन रखते हैं तो खराब होने का डर रहता है। |
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