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वैश्विक फलक पर छाएगा कनपुरिया लड्डू और समोसा का जायका
जागरण संवाददाता, कानपुर। व्यंजन की दुनिया में अब कानपुर का लड्डू और समोसा अपनी धाक जमाएगा। प्रदेश सरकार ने इसे एक जिला एक उत्पाद की तर्ज पर वैश्विक स्तर पर पहचान दिलाने की योजना बनाई है। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ इसकी औपचारिक घोषणा आगामी 24 जनवरी को उत्तर प्रदेश दिवस पर कर सकते हैं।
प्रदेश की योगी सरकार ने एक जिला एक उत्पाद की तर्ज पर अब उत्तर प्रदेश के व्यंजनों की भी वैश्विक स्तर पर मार्केटिंग करने की योजना बनाई है। इसके लिए एक जिला एक व्यंजन योजना का प्रस्ताव तैयार किया गया है।
सूक्ष्म, लघु एवं मध्यम उद्यम （एमएसएमई） विभाग ने जिलावार उत्पादों का चयन भी कर लिया है। कानपुर में यू तों कई तरह के लड्डू मिलते हैं। मौसम के हिसाब से भी यहां लड्डुओं का बाजार सजता है, लेकिन ब्रांड के नाम पर ठग्गू और बनारसी का लड्डू ही जाना जाता है।
लोग व्यंजन से ज्यादा ठग्गू के लड्डू के स्लोगन ‘ऐसा कोई सगा नहीं, जिसको हमने ठगा नहीं’ के दीवाने हैं। ठग्गू के लडडू की दुकान करीब 60 साल पुरानी है। संचालक राजेश कुमार पांडेय ने बताया कि एक जिला एक व्यंजन योजना के बारे में उद्योग विभाग के अधिकारियों ने बताया था।
लगभग चार महीने पहले लखनऊ में आयोजित एक्सपो में प्रतिष्ठान के उत्पादों का प्रदर्शन भी किया गया था। शुरुआत सूजी-खोया, इलाइची और गोंद के लड्डू से हुई थी अब पिस्ता-बादाम और काजू का लड्डू भी बना रहे हैं। शहर में सात आउटलेट से बिक्री की जा रही है।
उद्योग विभाग के अधिकारियों ने बताया कि एक जिला एक व्यंजन योजना में कानपुर के लड्डू और समोसे को शामिल करने का प्रस्ताव है। खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण （एफएसएसएआई） से प्रमाणित होने के बाद इन उत्पादों को विदेश में भी बेचे जाने में आसानी रहेगी। |
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